En kväll med syrat på Hökeriet

Viktoria syrat.seVictoria Ek visar och berättar om traditionella grönsaksförädlingsmetoden mjölksyrning.

Söndag 20 oktober 16.30–20.30

Vad är mjölksyrning, olika tekniker, historisk tillbakablick och varför mår vi så bra av det. Ni kommer att få praktiskt prova på att själva göra färsk surkål (mjölksyrad vitkål).

Självklart blir det provsmakning tillsammans med kallskuret från gården.

Victoria Ek är kostekonom och kallskänka. Victoria driver eget företag och har lanserat mjölksyrade grönsaker under varumärket Syrat. Syrat säljs i delikatessbutiker i Stockholm. www.syrat.se

Begränsat antal platser. Pris 600 kr. Föranmälan info@hokeriet.se

VÄLKOMNA