Ökad insikt till konsumenter

Visste ni att vi har haft arrangemang med syftet ökad kompetens om konventionell såväl som ekologisk odling. Vi vill ge en ökad insikt om att frågan är komplex och svaret ej så enkelt som det ofta förespeglas.

En presentation hölls av agronomerna tillika doktorerna Kersti Linderholm och Ingrid Rydberg. De presenterade vad de kommit fram till när det gäller konventionellt lantbruk vs ekologiskt lantbruk i Sverige utifrån olika perspektiv tex produktionskapacitet, effekt av besprutning, kväveläckage etc.

Ansvarig för evenemanget den gången var Susanne Bergeling.  Susanne har under flera års tid strävat efter att sätta sig in i frågan och hon delade med sig av sina insikter såväl som fortsatta frågetecken.

Kanske är det dags snart igen?!

Hällen täckt av snö

Exotiskt med snö men det försvårar upplevelsen.

Vikingaturer körs främst under sommaren men under den här vintern har vi fått in fler förfrågningar även vintertid. Jarlabankes bro i Täby går precis lika bra att besöka även vid enstaka minusgrader. Många av våra besökare upplever Sverige för första gången och njuter av det vackra landskapet. En vinterdag som idag kan man faktiskt särskilt tydligt se spår av gravar och husgrunder. Hällen blev svårare. Jag försökte borsta bort snön men ett lager is täckte ristningen.

Nu har vi tagit in alla djuren

Under vintern har vi djuren i ladugården. Foderbordet är fortfarande utomhus och de rör sig fritt från ligghall till matserveringen. De utfodras med gårdens egenproducerade grovfoder och ensilage.

I maj 2018 är det dags för kor och kalvar att komma ut på grönbete igen.

 

Hos oss hittar ni julstämningen.

Här finns lussebullar,pepparkakor, knäck och kola.

 

Vi erbjuder vår ångande kryddiga äppeldryck, lokala ostar och marmelad                  

Vår Jultallrik serveras med ägghalva, rökt skivat nötkött från Granby Charolais, hökarkorv, Janssons frestelse, våra köttbullar och kryddiga röd kål.                         

Till kaffet rekommenderar vi vår pepparkaks cheesecake med hjortron eller mjuk pepparkaka.

                                                   

Tavlor som förmedlar kunskap

Nu har vi fått in nya hand dukar, posters och brickor  i underbart stilren och tidlös design från kunskapstavlan.

Visst blir man sugen på att ta fram bak bunken då det i köket hänger en snygg handduk fylld av goda recept på småkakor.

Eller, bli inspirerad till matlagningen med recept på olika såser.

 

ÄLG JAKT

Nu är de här!

Oranga mössor och gröna kläder. Dovhjort, rådjur och vildsvin har siktats på morgonen. Var gömmer sig älgen?

Macka å kaffe hos oss gör gott under kommande timmar i skogen.

Din Vägvisare till Sveriges Mathantverk

Äntligen är den här..

En upplevelsekartbok som tar oss till skickliga mathantverkare runt om i Sverige. På många ställen träffar ni just bagaren, mejeristen, fiskrökaren, marmeladkokaren, bryggaren eller charkuteristen.

Sverige har så mycket att ge, så mycket som är unikt.

Ni som handlat hos oss känner igen ett flertal producenter. Till er andra kan vi bara säga välkomna. Välkomna att ta del av genuina smakupplevelser. Ta del av den matkultur som vuxit fram genom generationer. Se på Sverige som ett land som både vill och kan producera sin egen mat.

Boken kostar 180 kr

Välkommen!