Hökeriets blogg

Foto: Göran Svensson, Traktor / TraktorVärlden

Utmärkt Nötkött från Granby Charolais

Dags att fylla på hemma igen efter semestern.

Vi har vårt fina nötkött från Granby Gårds Charolais påfyllt i butiken. Här finns alltid köttfärs 1 eller 1/2 kg förpackat. Nu har vi även extra många 10 kg lådor hemma. Boka tid för utlämning. Det går bra både dag och kvällstid alla veckans dagar. Bara att höra av er till info@hokeriet.se så kommer vi överens om vad som passar bäst.

Köttlådorna säljs även utan att behöva bokas under våra kafé söndagar. Lådorna har tre olika paketeringar. Finlåda, hökarlåda eller kockens val. Mer inf http://hokeriet.se/butik/kottforsaljning/

Varmt Välkomna!!

Utmärkta råvaror

Vår smak tallrik har verkligen gjort succé.

Rökt nötkött från Granby Charolais som serveras med lokala delikatess ostar. Vi har utmärkta marmelader från Börslycke gård. En fantastisk chutney från gårdsbutiken Höga kusten och favoriten, Svart Madame, en balsamico sås med hetta. Till detta rekommenderar vi en kall och lokalt bryggd öl från RNB.

Vill ni njuta det här hos oss är ni alltid varmt välkomna att höra av er till info@hokariet.se

Vi ses !

 

 

 

 

Ett misslyckat rengöringsprojekt

2013 påbörjades rengöringen av Sveriges längsta runristning i häll, Granbyhällen. Beslutet togs av Riksantikvarieämbetet.

Det skulle ske inom ett forskningsprojekt som handlade om att behandla alger och lavar på kulturhistorisk sten.

Test av fyra metoder för borttagning av påväxt på runhäll

Här är resultatet 5 år senare.

Vid våra guidade visningar behöver vi ägna ganska mycket tid åt att förklara varför stenen ser ut som den gör.

Då projektet avslutades för mer än 3 år sedan skulle texten på hällen uppdateras med ny rödfärg 2017. Arbetet var dessvärre tvunget att avbrytas eftersom stora delar av texten fortfarande var moss eller alg beväxt.

 

 

 

 

Ny skylt på plats: Välkommen till Granby

I det nutida Granby är det moderna jordbruket och djurhållningen central. Landskap och fornlämningsmiljöer hålls öppna och gör det möjligt för oss att få en glimt av livet vid en vikingatida storgård och vårt gemensamma kulturarv.

På dagens Granby gård har mycket förändras sedan industrialismen. Men många delar av livet är detsamma; jordarna brukas, människor möts och djuren betar i hagarna. Människorna som besöker och lever sina liv här kan fortfarande blicka ut över den öppna jordbruksmarken från Granbys backar. Här ses spåren av en storgård från yngre järnåldern, lämningar av ett förhistoriskt gravfält, stenhägnader för djur och den stora runristningen Granbyhällen.

 

Torpen på Granby Gård.

Torp längs en slingrande grusväg i ett öppet landskap. Oavsett om du är här en varm kväll i augusti eller med frost under tårna i februari så står du mitt i den svenska idyllen. Eller? Innan vi i Sverige började förknippa torpen med sommar, små röda stugor med vita knutar, ledighet och jordgubbsland fanns en helt annan verklighet för torpen och dess människor.

(text från en av Vallentuna Kommuns nya informations skyltar här på gården.)

Like Skansen but for real ! utropade en av våra besökare i dag då vi premiär visade ett av gårdens torp.

Vi tar emot gruppbesök för visning av ett av Vallentunas äldsta och bäst bevarade torp. Hantverks torpet Granbylund.

Välkomna att höra av er för mer inf.